媽媽們請注意!每天這時吃水煮蛋,助眠又防乳癌、失智!快跟家人說!

雞蛋是人們日常生活中營養非常豐富的食物,
從嬰兒期到老人都很適宜食用,且營養成分吸收利用率也較好,
蛋白質、微量元素含量豐富。

按人體的新陳代謝來說,早上吃雞蛋是最好的吸收的,
而且雞蛋中的蛋白質能增加飽腹感、降低飢餓感,
早餐吃雞蛋能有效減少人體在一天中所攝取的卡路里量。

下面介紹下雞蛋怎麼吃最營養和水煮蛋的注意事項:

雞蛋要怎麼吃最營養?

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雞蛋吃法多種多樣,
就營養的吸收和消化率來講,
煮蛋為100%,炒蛋為97%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。

由此來說,用水水煮蛋是最佳的吃法,
但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。
注意:茶葉蛋應少吃,因為茶葉中含酸化物質,
與雞蛋中的鐵元素結合,會對胃起刺激作用,影響胃腸的消化功能。


水煮蛋要注意什麼?

水煮蛋是常用的吃法之一,
但若煮不得法,會不利於消化吸收。

正確的煮法是將雞蛋於冷水下鍋,
慢火升溫,沸騰後微火煮2分鐘。

停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老。

據營養學家介紹,不同煮沸時間的雞蛋,在人體內消化時間是有差異:

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