芋頭糕 I 五香芋頭糕 （食譜+教程）趕緊學起來！

芋頭糕是一道傳統的經典糕點，所需的材料除了主要的芋頭和粘米粉，也可以依個人喜好加入蝦米、冬菇、臘腸、豬肉、紅蔥頭酥等等。 芋頭糕口感細膩軟綿，做起來不會很難，喜歡吃芋頭的朋友可以不妨試一試。

蒸芋頭糕

分量：12 塊

材料：

300 克 芋頭 (切丁)

3/4 茶匙 細鹽

1 湯匙 細砂糖

1/4 茶匙 胡椒粉

1/2 茶匙 五香粉

1 1/4 茶匙 雞精粉

540 克 浸泡材料的水

160 克 粘米粉

40 克 澄麵粉 (或稱小麥澱粉，wheat starch)

80 克 紅蔥頭 (切薄片)

60 克 蝦米 (浸泡，剁碎)

20 克 香菇 (浸泡，切丁)