元宵湯圓還有剩!別再配甜湯「內行教你新吃法」 外酥內軟「化身頂級甜點」料理小白都會

元宵節吃湯圓、已成為節慶習俗,因為元有「第一」的意思,農曆新年後的第一個滿月,親友們齊聚一堂吃湯圓,也代表著全家人團圓、圓滿。而湯圓除了搭配甜湯外,剩下的湯圓還能怎麼變化呢?農糧署日前在臉書分享「超酷新吃法」,簡單步驟連料理小白都能輕鬆上手,一起來看看吧!

圖片來源:rojaklah

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據《TVBS》報導,湯圓經典吃法包括配紅豆湯、花生湯、黑糖水,若是包餡湯圓,則適合加蜂蜜水、無糖豆漿等、能降低甜膩感。至於吃不完的湯圓,可以怎麼料理呢?農糧署特別分享「煎湯圓」作法,湯圓不須事先解凍,在不沾鍋中加點油、開小火,將湯圓間隔擺放,並加一點點水,蓋鍋蓋煎約3分鐘,再翻面煎到金黃色即可,是不是很簡單呢?

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圖片來源:農糧署臉書


另外,大家也可嘗試炸湯圓、烤湯圓、或是湯圓糖葫蘆!無餡的紅白小湯圓、只要裹太白粉油炸,炸至浮起,並沾花生粉和糖粉,就是常見的炸湯圓;包餡湯圓若要油炸,可先裹上芋泥、紅豆沙,再裹太白粉或糯米粉下鍋,或是炸完沾可可粉、抹茶粉,也是另一種風味。

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