這菜葉千萬不要丟掉，它的胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍！這樣做最好吃！

我們經常吃萵筍，一般我們在吃萵筍的時候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的。

其實萵筍葉的營養成分高於萵筍，其中胡蘿蔔素高100多倍，維生素C高15倍。

萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙後切細涼拌吃，也很適合做蒸菜，這道蒸菜也比較適合老年人食用。

萵筍葉的營養價值：

①萵筍葉裡面含有我們人體需要的多種維生素，萵筍葉有豐富的胡蘿蔔素，是我們可以多食用的葉菜，萵筍葉裡面還含有豐富的鈣，萵筍葉有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。

②萵筍葉有清熱解毒功效，利尿，對高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。含豐富的碘，對人體的基礎代謝和身體發育都有好處，所含的氟可以堅固牙齒和骨骼。

③萵筍葉中含有豐富的維生素B1，可使憂鬱狀態的人有活力，使有心事的人心情平靜。

| 蒸萵筍葉 |

主料：萵筍葉300克

輔料：大蒜10克、玉米澱粉3大勺、中筋麵粉3大勺、植物油5克、香油15克、鹽2克、雞精1克

做法：

1.萵筍葉洗凈控一下水，切成小段兒