內行人才知道!雞湯加一物「湯頭秒變鮮甜清爽」婆媽盛讚:比蒜頭還棒 秘訣曝光「食材互補就對了」

近期因為梅雨鋒面影響,溫度變化也相當大,每當冷風吹來時,總想喝上一碗暖呼呼的熱湯,其中更以雞湯最受歡迎,然而現在喝麻油雞又太過燥熱,有網友分享燉煮雞湯的秘訣,不用蒜頭或老菜脯,靠一水果加持也能獲得鮮甜雞湯,引起婆媽熱議大讚:「現在喝剛剛好!」

圖/翻攝自 三立新聞

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根據《TVBS》報導,有網友在臉書社團「廚藝公社」分享燉煮雞湯的食材,透露不用香菇、不用蒜頭,自己的秘訣就是靠「椰子」讓雞湯變得鮮甜美味!然而椰子對不少人來說過於寒性,因此她在燉煮時會加入薑片,用來中和椰子的寒性,搭配具有飽足感的樹薯、養心安神的蓮子、顧眼睛的枸杞及紅蘿蔔, 就能完成一鍋兼顧暖身又食補的雞湯了。

圖/翻攝自 廚藝公社

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更方便的是,有了電鍋助力,燉煮雞湯變得超輕鬆!只要將汆燙好的雞肉清洗乾淨,和椰子水、蓮子、樹薯、紅蘿蔔、枸杞、老薑片等食材,一同放入電鍋中,外鍋加一杯半的水,起鍋前再調味就能輕鬆上桌。

圖/翻攝自 廚藝公社


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