下廚從不洗砧板!58歲男突然昏倒「夫妻雙雙罹患肝癌」 譚敦慈呼籲「正確清洗5大方式」:不能只用水沖

譚敦慈的著作《譚敦慈的安心廚房食典》書中提到,若要將砧板徹底殺菌,清洗方式並非拿水沖、拿菜瓜布刷過就好了,還須特別注意以下五點:

1.定期使用煮開的沸水來消毒。

2.若砧板為木製材質,每次使用過後,都要記得用中性清潔劑洗滌。

示意圖/圖片來源:IStock

Advertisements


3.砧板清洗完畢後,應當立在砧板架上,並注意前後兩面的通風狀況,以避免發霉。

4.木製砧板一旦出現凹痕,就要立即換新,否則凹槽不意清洗,容易藏汙納垢,或是清潔劑卡在其中,導致沾染到食物。

示意圖/圖片來源:IStock

Advertisements


5.避免用同一塊砧板處理所有食物,防止交叉感染,最好的方式便是分成四塊不同的砧板,分別處理蔬菜、水果、生肉以及熟食。

示意圖/圖片來源:IStock


跟食物有關的用品真的應該好好清洗,否則一不小心就把病菌吃下肚了...


參考來源:今日頭條三立新聞網早安健康

Advertisements

回首頁

2/2

Advertisements