中老年人要「養骨」！春天多吃這8樣「比牛奶更補鈣」　補好骨骼：腿腳有勁

做法：

1. 將牛肉切成薄片，加入少許料酒和澱粉腌製片刻，使牛肉更加嫩滑。

2. 青椒去籽切成塊狀，生薑切成片狀，大蒜切成末，蔥切成蔥段備用。

3. 鍋中加熱適量的食用油，放入生薑片和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的牛肉片快速翻炒至變色。

5. 加入青椒塊，繼續炒至青椒變軟。

6. 加入適量的生抽和鹽調味，炒勻。

7. 最後撒入適量的白鬍椒粉和蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

涼拌雞絲

食材：雞胸肉，薑片，蔥段，香菜，辣椒面，蔥花，白芝麻，蒜末。

做法步驟：

1、涼拌汁：碗中放入蒜末、辣椒面、蔥花、白芝麻，潑上熱油激發出香味。再加入生抽、陳醋、食鹽、雞精、白糖，攪拌均勻即可。

2、雞胸肉清洗乾淨，冷水下鍋焯水，加入薑片、蔥段、料酒焯水，撇掉浮沫後撈起來瀝乾水分，過一遍涼水，再撕成條裝入盤中。

3、將香菜、涼拌醬汁倒入雞胸肉中，抓拌均勻即可上桌開吃。

鯽魚豆腐湯

食材：鯽魚、嫩豆腐、雞蛋、小蔥、生薑

做法：

1、先把鯽魚清洗乾淨，然後改刀放少許鹽塗抹均勻腌一下

2、起鍋燒油，雞蛋打進去煎至兩面金黃撈出備用

3、鍋里再加一點油撒點鹽上去，油熱把鯽魚放進去煎至兩面金黃備用

4、準備一個砂鍋，蔥薑放進去墊底，然後把煎好的雞蛋和鯽魚放進去，加適量開水，蓋上蓋子大火煮10分鐘

5、煮好把豆腐放進去再大火煮5分鐘，最後加鹽調味，撒點胡椒粉，撒上蔥花出鍋

蟲草花香菇蒸雞

準備食材:蟲草花，乾香菇，雞肉，蔥花，紅棗，薑絲，蔥白。

做法步驟:

1、蟲草花提前浸泡，泡發後瀝乾水分。乾香菇提前浸泡，泡發後擠乾水分切成片。紅棗去核，洗凈後切成小塊。

2、雞肉清洗乾淨剁成小塊，加入一點澱粉，抓洗乾淨後用廚房紙吸乾水分，再放入香菇、薑絲、蔥白、蟲草花、紅棗、生抽、蠔油、老抽、料酒、食用油、白糖、食鹽和白鬍椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、雞肉腌制好了之後，水開上鍋蒸半個小時。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

薺菜餃子

用料：薺菜、豬肉、蔥薑、鹽、雞精、花椒粉、醬油、蠔油、香油

1、薺菜洗凈後焯水，將水分攥乾，切碎待用，再將豬肉剁碎，蔥薑剁碎。把肉餡和蔥薑混合，然後加入鹽、雞精、花椒粉、醬油、蠔油，拌勻。

2、往薺菜里加上香油，攪拌均勻後，倒入肉餡中，充分混合，拌勻即可。接下來拿餃子皮，往裡面加上肉餡後，把餃子包好。起鍋燒水，水開下入餃子，蓋上蓋子煮，煮熟煮到漂浮後，出鍋開吃。

文章參考：搜狐