教你炸醬麵的做法，想吃不用到外面買了，簡單又好吃！

北方人都是以麵食為主，吃饅頭、包子、餃子、麵條都非常拿手。今天給大家分享的一個家常炸醬麵的做法，再拌上自己做的拉條子，吃著美得很。

上圖是我自己做的炸醬麵，熱氣騰騰的炸醬麵，看著就留口水。下面來跟我看下製作方法吧

1、先和麵。和麵盆里加入中筋麵粉，加入鹽，然後分次少量加入涼水來和麵。做拉條子的比例是1斤麵粉加3g的鹽、230g的水。

邊倒邊用筷子攪拌，把麵粉攪成絮狀的時候，把它們揉成麵糰

麵糰揉好後。蓋住餳發20分鐘

2、20分鐘後再次把麵糰揉光滑，然後再揉成長條狀

在上面均勻的刷層油，再揪成等份的小劑子

然後繼續把剛才的面劑子揉長些放在盤子裡（盤子裡要刷層油）

全部揉好後，往上面刷層油，然後蓋上保鮮膜繼續餳發1個小時左右

3、下來做炸醬。把肉切成小塊，瘦肉和肥肉分開來切。

鍋里倒入油，油熱以後先把肥肉倒進去煸炒，把肥肉里的油炒出來

然後加入瘦肉進去翻炒