習慣水燒開了就急著關火,但卻沒想到這樣竟然後果嚴重!「燒開水」有99%我們都全做錯了!好多人居然都不知道..

水是維持人體生存必不可缺的部分。面對現今污染越來越重的水源,許多家庭仍是保留了傳統的燒白開水來飲用。然而,燒開水也是很講究的,喝錯了不僅容易生病,甚至會致癌早衰。那麼家中燒開水都應注意哪些呢?

1、水快開時(80℃-90℃)應打開壺蓋

現今水中的有機污染物越來越多,有些物質是揮發性的,加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。因此,在水快燒開時要把水壺的蓋子打開,可以讓這些物質最大限度地揮發出去。

2、水燒開後等3分鐘左右再關火

這是因為家中的自來水,都是經過氯化處理過的,以清除微生物等雜質。但同時,氯與水中殘留的有機物相互作用,會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。

當 水溫達到90℃時,鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43.8微克上升到177微克;當到100℃時,鹵代烴和氯仿的含量分別 下降到110微克和99微克,都是嚴重超標。但如果繼續沸騰3分鐘後,鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克,此時才成為安全的飲用水。

Advertisements

文章未完,前往下一頁繼續閱讀

下一頁

1/2

Advertisements

編輯精選推薦 More +