什麽油最不健康呢?醫生提醒:這3種油過年做菜應該「少吃或不吃」 尤其第2種吃多了「升高血脂」會堵塞血管

「張醫生,經常吃大豆油真的不健康嗎?」


大豆油


今天我去查房的時候,有個病人跟我說,他最近在跟朋友聊天,聽到了「吃大豆油不健康」的言論。這個病人聽到後蠻擔心的,因為他一直在吃豆油。


Advertisements

其實最近這幾年,市面上出現了很多種食用油,比如花生油、橄欖油、菜籽油等。很多商家對上述的一些油進行了宣傳,就會讓不少朋友覺得大豆油不健康。今天醫者良言就跟大家聊一聊關於油的那些事。


1.經常吃大豆油真的不健康嗎?


目前來說,一些「專家」認為,大豆油不健康主要是因為裡面含有一些反式脂肪酸,但是需要注意一點,大多數食用油在製作過程中、都會產生少量的反式脂肪酸,但是量少,所以它對人體基本沒有什麼危害。


據美國農業部提供的信息,100g的大豆油中含有0.533g的反式脂肪酸。世界衛生組織之前曾經指出,我們每天從反式脂肪酸獲取的熱量、應該低於總熱量的1%。假如一個人每天總的熱量攝入是2500千卡,那每天反式脂肪酸的攝入量應該控制在2.5g以內。我國的膳食指南曾提出,正常成年人每天攝入的油脂在30g以內,如果一天吃的油脂全都是豆油的話,那每天就攝入0.16g的反式脂肪酸,很顯然這個攝入量也在安全範圍內。

Advertisements


另外,就目前來說,提取大豆油的方式主要有2種,即壓榨法和化學溶劑浸出法。很多人一聽到「化學」這兩個字,就感覺不安全,因此網上流傳著「經常吃大豆油不健康」的說法。其實,這種說法本身就存在著一定的問題。雖然在提取豆油需要用到一些有機溶劑,但是它們會在後續的加工中被除去。


換句話說,只要是正規廠家生產的大豆油,都是會按照國家制定的標準生產的,而且這些大豆油在進入市面之前,會經過相關部門的質檢、抽查的。相對來說,大豆油含有的營養物質是比較多的。根據一些研究,大豆油中含有一些磷脂、胡蘿蔔素、等成分。與此同時,還有很多的維生素E和維生素D以及卵磷脂。


另外,大豆油中大約有90%都是不飽和脂肪酸,而且這種油中還含有一些亞油酸、亞麻酸,所以經常吃大豆油還有助於血脂的代謝。

Advertisements


2. 為了自身健康,這3種油應該少吃或者不吃:


❶ 反式脂肪酸:

可能提到反式脂肪酸很多人都感覺一頭霧水,但是需要注意,它其實是有很多的別名的,比如氫化植物油、人造奶油、人造黃油、代可可脂、植脂末、精鍊植物油、植物黃油、人造黃油等。大家在購買零食的時候,可以注意看一下配料表,基本都能看到這些別稱。


Advertisements

大家不要小看反式脂肪酸,經常食用這種脂肪,會帶來很多問題,比如肥胖、心血管疾病、不孕不育等。

反式脂肪酸在人體內代謝的速度是比較慢的,如果我們經常吃這種脂肪,那就會比較容易變胖。

之前,我們村裡就有這樣一家人,平時特別喜歡吃零食。結果過了幾年後發現,他們家無論是大人還是小孩子,肚子都比較大。

另外,很多研究發現經常吃反式脂肪酸,會增加心血管疾病的風險,而且如果每天攝入5g的反式脂肪酸,那心臟病的發病風險會增加25%。


Advertisements

常見的含有反式脂肪酸的食物主要包括西式餅乾、蛋撻、冰激凌、薯條等,為了我們的健康,平時應該少吃或者不吃這類食物。


❷ 動物油:


Advertisements

豬油

這裡說的動物油,主要包括豬、牛、羊等動物的脂肪。動物油和植物油相比,它做的菜是真的香。

但是需要注意,由於動物油的脂肪主要是飽和脂肪,所以經常吃這種油脂會帶來一些健康問題。

有一些研究發現,如果經常吃很多的動物油,那就會使得血液中的膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高。

動脈硬化

Advertisements

當血脂升高後,它就會損傷血管內皮,這個時候就會有一些脂肪沉積在受損的血管內皮表面。隨後經過一系列複雜的免疫反應後,最終形成動脈硬化,而動脈硬化就是很多心血管疾病的高危因素。

另外,由於由於動物油本身屬於高脂食材,所以經常吃這類食物會增加胃腸道的負擔。現實生活中,有不少胃腸道不好的朋友在吃了動物油以後,會出現病情加重的情況。


❸ 自榨油:

\

可能很多人看到這個標題都會感覺到吃驚,因為在他們的潛意識裡自榨油是比較綠色、安全的,然而事實並非如此。


我自己本身就是農村的,我見過很多榨油的作坊。有很多小作坊的衛生條件並不好,即便這些作坊的衛生條件達標,自榨油也很大概率是不安全的。自榨油榨出的是「毛油」,它裡面其實是含有很多的雜質的,比如水分、磷脂、蛋白質、遊離脂肪酸、色素、重金屬等。


與此同時,由於自榨油沒有經過進一步的提煉,所以它裡面的芥子油苷和芥酸可能會超標。長期吃這種含有芥子油苷和芥酸的油,會增加心血管疾病的風險,而且還有可能會影響生育能力。


所以,為了健康,應該少吃或者不吃自榨油。


給血管洗個澡,健康活到老,多吃 」3 種食物」化瘀去油!

很多人可能外表是30歲,可是體內血管已經70歲了。

那麼想要年輕該做些什麼?

想要年輕,就要經常給血管洗洗澡!

每天「洗」1次,血管乾淨、99歲都不老!

(圖片:微信公眾號《健康養身大百科》)

血管老化的4大原因:

1.壞心情傷血管

精神壓力引起血管內膜收縮,加速血管老化,增加心源性猝死的風險。

2.運動少,血管垃圾多

長期不運動,血管內的垃圾會逐漸累積,形成粥樣硬化斑塊「不定時炸彈」,還會影響到毛細血管供血,並且隨時可能被引爆。

3.餐餐大魚大肉,血管容易堵

常在外面應酬,餐館裡的菜肴多用「高油、高鹽、高糖」,導致血管裡的脂肪越來越多,容易將血管堵塞。

4.一天兩包煙,血管易「中毒」

「吸菸是導致血管發生故障的元兇之一,哪怕你身體再好,一天兩包煙,也肯定會給血管留毒,讓它一天天脆弱下去」。


血管健康與否決定我們身體是否健康,因此想要青春永駐首選要讓血管年輕,那麼如何給血管洗澡呢?

人體就像一棵大樹,血管如同根莖,它們保持年輕,人才能永保活力。


這3種食物是血管的保護傘,常吃這3種食物,血管年輕不會老!


黑豆——血液循環催化劑

黑豆是一種神奇的食物,可以幫助血液循環。

這都要歸功於黑豆中所含有的花青素,這是一種多酚類物質,對於血液有良好的保健作用,而且極其容易被人體吸收,效果不可小視。


蕎麥麵——強韌血管

蕎麥的營養相當均衡,特有的離胺酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的胺基酸,被稱為不折不扣的「完美食品」。

除此之外,蕎麥中還含有血液循環所必需的維生素B1,促進代謝的維生素B2、膽鹼,以及菸鹼酸等物質。這些營養成分可以改善淨化血液、強健血管。


高麗菜——血管更加有彈性

高麗菜對於血液健康可說得上是絕對功臣,其除了會有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外。高麗菜還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽,以及稀有的維生素U和維生素K,保護血管黏膜,加速血液循環,讓血管更加堅固、有彈性。


運動給血管洗澡

生命在於運動,運動是永恆的話題。

首先,運動可以很好的鍛煉血管,提高血管運輸血液的能力,延緩血管的病變,是血管更年輕。


名醫池谷敏郎以他行醫多年的經驗發明了一套體操,動作簡單,不需要任何器材,每次1分鐘就能達到健身,降低血管年齡,並能有效預防心血管疾病。

這套操就叫:原地小跑步體操

這是池谷敏郎耗時30年心血所發明,只要一點時間、空間便能進行的簡單運動。

不管你是學生、上班族、家庭主婦或退休人員,隨時抽個空在原地小跑步1分鐘,一天3次,據說一周後血管年齡可降低9歲,還能強化骨骼、肌肉。

做法:

首先放鬆肩膀,手臂自然擺動,但腹部需用力挺著,腳尖墊起來,用跑步的方式,原地小跑步。一天3次,每次1分鐘。

功效:

進行原地小跑時能血液循環會加速活化,製造出能夠修復及擴張血管的一氧化氮,能夠有效預防動脈硬化、心肌梗塞等疾病。


喝水給血管洗澡!

上班一族經常忙起來忘記喝水,這是不好的現像。

水是身體的重要組成部分,水可以清醒身體,也是清洗血管的一大法寶。

第一、喝水可以降低血液的黏度,減少血小板在血管壁上的停留,避免血栓的形成。從而擁有年輕乾淨的血管。

第二、喝水可以加速身體的新陳代謝,減少血液內毒素的停留,使血管更健康。

第三、喝水間接的促使上班一族運動,上班族很容易因為久坐而患上疾病,喝水多去廁所,走路的同時,健康血管。

而且喝水可以怎講飽腹感,減少食物的攝入避免肥胖和高血脂等疾病,從另一方面保護血管。


睡眠給血管洗澡

睡眠是第一大長壽運動,充足的睡眠不僅僅可以擁有清醒的大腦,還可保護血管。

第一、睡眠讓血管放鬆,上班族在工作時,動腦和動手都需要血管不停的運輸血液,血管處於緊張收縮狀態。而失眠是人體血液流動穩定,血管從緊張中擺脫出來,血液流動更加暢通。

第二、 睡眠可以血液內毒素,睡眠是最佳的排毒時刻,可減少血液中毒素在血管壁上的沉著,保護血管不老化。

第三、 睡眠可以降低膽固醇,膽固醇是血管硬化的殺手,充足的睡眠降低膽固醇,避免血管壁內的「垃圾」沉澱。


給血管洗個澡,是年輕血管的開始!食物、運動、喝水、睡眠都是給血管洗澡的方式,不必花費太多的資金,太多的時間。

從現在做起,您會擁有更年輕的身體。




編輯精選推薦 More +