冬天進補!她求救「麻油雞飯」好難煮:老是太爛、沒熟 廚藝高手媽現身「曝0失敗作法」

7. 白米飯適量

圖片來源:自由


作法如下:

1. 將雞腿肉切塊、蝦子去殼切丁、枸杞泡熱水備用

2. 透抽去皮切圈狀後,乾鍋炒一下

3. 放入多些油,雞蛋和蔥花打勻,加些許麻油,煎成烘蛋備用

4. 乾煎雞腿肉,到表皮有點金黃焦脆

5. 加入醬油嗆出香氣

6. 放入蝦子、蔥蛋、米酒、透抽一起煮5分鐘

7. 起鍋濾出湯汁,先淋在米飯上,加入枸杞趁熱拌勻

8. 砂鍋燒熱後,下麻油和白飯拌炒出香氣,最後蓋上剛剛炒好的料,

9. 蓋上蓋子後關火,淋一圈米酒即可


冷冷的天就是要來碗麻油雞飯,大家趕快試試看吧!



Advertisements

回首頁

2/2

Advertisements

編輯精選推薦 More +