這種蔬菜十幾塊錢一斤,堪稱「植物黃金」,抗衰、防癌......男女都需要
番茄炒蛋、番茄蛋湯、涼拌番茄、番茄雞蛋面、番茄燉牛腩……
夏天到了,番茄這個迷人的「小妖精」有沒有在您的冰箱里佔據一席之地呢?
其實,番茄作為蔬菜水果屆的跨界之王,它的優勢不在於顏值與百搭,而在於——營養豐富,堪稱「植物黃金」
多吃番茄,居然有這麼多的好處!
國內外多項研究表明,番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素,是物美價廉的「防癌高手」。
1、微量元素豐富
番茄富含胡蘿蔔素、維生素C,鉀和葉酸的含量也不錯。一般來說一天2個大番茄,基本能滿足人體對維生素C的需求量。
2、富含番茄紅素
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番茄紅素是重要的抗氧化劑,能清除自由基、保護細胞,有抑制心腦血管疾病、抗衰老的作用。
德國的研究發現,番茄紅素攝入較少的男性,患心臟病的風險是番茄紅素攝入較多者的2倍。
3、有助於減肥
番茄95%都是水,且熱量較低。因而吃番茄,既可有飽腹感又不會長肉,是減肥食譜中重要的一員大將。
4、護眼
番茄中含有能保護眼睛的葉黃素,可預防老年黃斑變性的發生,適合常用眼的上班族。
常吃番茄,降低患癌風險!
世界癌症研究基金會和美國癌症研究所將番茄劃分為「很有可能的」防癌食物。
目前,已有證據表明,番茄中含有的一些化學成分可以保護機體免受致癌物的傷害,從而起到防癌的效果。
1、番茄紅素防前列腺癌
番茄中富含的番茄紅素是目前植物中被發現的最強氧化劑之一。
美國哈佛大學研究發現,每周吃10份番茄或番茄製品的人,患前列腺癌風險比吃2份以下番茄製品者減少45%。
2、維生素C防消化系統腫瘤
浙江大學研究發現,每百克番茄中含19毫克維生素C,是蘋果和鴨梨的5倍。
維生素C具有抗氧化、抗癌等功效,能預防硝酸鹽在消化道中轉變為致癌物亞硝胺,預防食管癌、胃癌等消化系統腫瘤。
3、胡蘿蔔素防口腔癌
番茄中含有較為豐富的胡蘿蔔素。
《國際口腔醫學雜誌》刊登的一項流行病學調查顯示,胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。
4、維生素B6防膀胱癌