雞胸肉別再水煮了！10種花樣做法「飽腹減脂」瘦身時期正適合
3、千島醬也可以換成其它口味的醬汁。
第六道：雞絲菌湯麵
這碗面，湯鮮味美，麵條滑溜。做法不難，幾步就可以搞定，推薦大家在減肥期間作為早餐來食用哦。
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具體製作方法
第一步：準備食材。雞胸肉1塊，香菇3個、油菜2棵、薑1小塊、蔥1段、挂面適量。
第二步：雞胸肉清洗乾凈後放入涼水鍋中，再倒入1勺料酒、2截大蔥、2片薑、幾粒花椒、少鹽許，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右，直至雞胸肉可以輕鬆刺穿。
第三步：雞胸肉煮好後撈出晾涼，然後放到保鮮袋中，用擀麵杖打散。
第四步：把打散的雞胸肉撕成細絲。
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第五步：香菇切片、油菜撕開備用。
第六步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把香菇、薑片放入鍋中煮開。
第七步：把挂面放入鍋中煮熟，再將雞絲、油菜放入鍋中煮開，接下來放入1勺鹽、一點點白鬍椒粉、少許雞精調味，然後關火，淋幾滴香油。
第八步：盛出上桌開動吧。
多說幾句：
1、早上做這碗面，可以提前一晚將雞胸肉煮熟撕成絲，這樣早晨就省事省時間多了。
2、用擀麵杖先把雞肉敲散，再撕成絲的時候就容易多了。
第七道：韭黃炒雞絲
蒜黃，是一種本身香味就很濃郁的蔬菜，色澤艷麗，吃起來鮮嫩可口，不管與什麼搭配同炒，都很難影響其自身的蒜香味。用它與雞胸肉一起炒，香氣濃郁，很適合減肥期間吃。
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具體製作方法
第一步：準備食材。雞胸肉1塊、蒜黃1把。
第二步：把雞胸肉切成絲，如圖。
第三步：將雞肉絲放入盤中，依次放入少半隻蛋清、半勺澱粉、半勺料酒，然後朝著一個方向抓勻，腌制5分鐘。
第四步：把蒜黃切成段。
第五步：鍋中倒入少許油，小火燒熱，把腌好的雞肉放入鍋中快速打散。
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第六步：炒至雞肉變白，放入蔥薑末，煸炒出香味。
第七步：把蒜黃段放入鍋中煸炒均勻。
第八步：往鍋中放入1勺生抽、少許鹽調味。
第九步：翻炒均勻，淋幾滴香油，即可關火。
第十步：盛出開動吧。
多說幾句
這道菜很簡單。大家只要注意在炒的時候，千萬不要把雞肉炒老了。通常雞肉炒至變色就可以了。
第八道：茄汁雞肉丸子
雞胸肉蛋白質含量高，脂肪含量極少，能帶來較強的飽腹感。番茄，維生素C含量豐富，有美白皮膚，利尿通便等功效。將雞胸肉與番茄結合在一起，不僅美味、口感好，更有瘦身美膚等功效。
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具體製作方法
第一步：準備食材。雞胸肉300克、番茄400克、蔥薑蒜適量。
第二步：把雞肉切成塊，放入料理機中攪打成泥。
第三步：雞肉全部攪打好的樣子。
第四步：依次往雞肉泥中放入少許蔥薑蒜末、1勺料酒、半隻蛋清、半勺鹽、少許雞精、1勺蠔油、2勺玉米澱粉，然後朝著一個方向，用手用力的攪打，直至雞肉泥起勁。（沒有往雞肉泥中放醬油一類的，這樣做好的雞肉丸子顏色更好看一些。）
第五步：把攪打好的雞肉泥搓成大小一致的丸子，如圖。（雞肉泥比較粘，可以在手上蘸一點水來做。肉丸子的大小隨自己的喜好。）
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第六步：鍋中倒入適量的水，再放入兩片薑，然後大火燒開。接下來，把雞肉丸放入鍋中煮至成熟。（通常雞肉丸子成熟會漂起來，而且變得很有彈性。）
第七步：把番茄去皮切塊，蔥薑蒜切末。
第八步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味，然後把番茄塊放入鍋中煸炒均勻，再放入2勺番茄醬翻炒均勻。（因為是減肥期間食用，油的量一定要減半。如果沒有番茄醬，可以不用。）
第九步：往鍋中倒入半碗清水，然後把煮好的雞肉丸子放入鍋中，再放入1勺鹽調味，大火燒開後轉小火煮5分鐘，直至鍋里的湯汁變的濃稠即可關火。
第十步：盛出，撒上少許香蔥末點綴，然後即可上桌開動。
多說幾句
1、如果沒有料理機，就手工把雞肉剁成泥。
2、這個量是兩到三人份。
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第九道：香菇雞絲粥
這道鹹粥軟糯濃稠，營養豐富全面，非常美味。很適合做為減肥期間的早餐哦~
具體製作方法
第一步：準備食材。大米適量、雞胸肉150克、香菇幾個、薑少許。
第二步：把雞胸肉切成絲、香菇切片、薑切絲，如圖。
第三步：往雞胸肉里放半勺料酒、少許鹽、半勺澱粉，抓勻後腌制10分鐘。
第四步：大米清洗乾凈後放入砂鍋中，再倒入7-8倍的清水，然後滴幾滴香油。大火燒開後，轉小火開始熬煮。
第五步：在煮粥的時候，咱們把雞胸肉焯一下。另取一個鍋，倒入一大碗清水，水燒開後把腌好的肉絲放入鍋中，用筷子迅速打散，待雞肉變白，即可撈出備用。
第六步：待粥快要煮熟的時候，把焯好的雞肉絲、香菇片、薑絲放入鍋中煮10分鐘左右。
第七步：撒少許鹽調味，攪拌均勻後即可關火。
第八步：裝碗盛出，撒上少許香蔥末即可開動。
多說幾句：
1、煮粥時滴幾滴香油，可以防止在煮的過程中往外溢鍋。
2、雞肉不用焯太久，顏色變白即可撈出。時間太久，會影響口感。
3、時間不夠充裕的親們，可以用電飯鍋來做。
第十道：小炒黃瓜雞丁
和大家分享一道快手小炒黃瓜炒雞丁。整道菜，少油無糖無澱粉，多吃一點也不會長肉。喜歡親們一定要試試看，10分鐘上桌，特別省事~
具體製作方法
第一步：準備食材。雞胸肉200克、黃瓜2根、蔥薑蒜適量、辣椒適量。
第二步：把雞胸肉切成丁、黃瓜切成丁、蔥薑蒜切末，辣椒剪成段。
第三步：往雞胸肉里放入半隻蛋清、少許料酒然後抓勻備用。
第四步：鍋中倒少許油，油熱後把雞丁放入鍋中，煸炒至顏色變白。
第五步：把薑蔥蒜，辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第六步：把黃瓜放入鍋中翻炒均勻。
第七步：往鍋中放入1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽調味，然後翻炒均勻。
第八步：裝盤上桌吧。
