微波肉燥飯「為什麼會整碗炸噴」!內行網友點出關鍵「只要多擺個餐具」:再也不爆汁

圖片來源:臉書「婦愁者廚房」


像是水煮蛋、滷蛋這種整顆蛋狀的,一定要切開再微波,另外,像是烏魚子、蛋黃酥也不能微波,肥肉、番茄醬、木耳容易噴濺,微波前記得加蓋子,香腸、整顆馬鈴薯、帶皮蘋果,則建議大家先在表面上戳小洞。除了食材外,容器也很重要,有顏色的塑膠容器、金屬邊的容器、及鋁箔、保鮮膜,容易釋放有毒物質,最好是玻璃、陶瓷、可耐熱塑膠為主。

圖片來源:大紀元


微波過程中,最好約1分鐘就拿出來攪拌,才能均勻受熱,如果是份量多的湯品,則不建議微波,因為無法徹底殺菌,最好用火煮沸,微波時記得加蓋、並留點縫隙,可避免食物四處噴灑,用完微波爐一定要隨手擦拭,不然容易長菌,可以先放碗水稍微加熱,讓微波爐吸附水氣,再徹底擦乾淨。


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