不只是抗癌！每周吃兩次花椰菜，能收到11大好處

好處6：預防癌症

花椰菜有助於防癌。研究人員發現，花椰菜和其他十字花科蔬菜中含有的化合物基因 p53，被稱為腫瘤抑制基因，可以保護健康細胞，使其免受癌症侵害。

花椰菜不僅僅針對一種類型癌症，其中一種叫吲哚-3-甲醇的化學成分，還可以幫助降低乳腺癌、宮頸癌和前列腺癌的患病風險。

好處7：保護頭髮

頭髮的健康是很重要的。花椰菜和其他深綠色蔬菜一樣，含有維生素A和C，兩者都能產生天然的頭皮油脂，滋潤頭皮，使頭髮更柔順。

好處8：預防慢性疾病

對於腎臟疾病患者來說，花椰菜是一種合適的食物。因為它富含黃酮類化合物，而黃酮類化合物被認為是最好的血管清潔劑，對心血管疾病、腎臟病、糖尿病等多種慢性疾病都有預防和幫助治療的作用。

好處9：保護皮膚不老化

花椰菜富含抗氧化劑，比如維生素C，有助於減少和防止皮膚損傷，這種損傷包括色素沉著和長皺紋；其中的槲皮素也是一種天然的抗炎劑，能夠抵抗衰老；維生素B和維生素E，則能給皮膚帶來健康的光澤。

好處10：預防關節炎

花椰菜中有蘿蔔硫素，可以阻止與關節惡化相關的酶，阻礙炎症發生。維生素K也可以減緩骨關節炎的發展。

好處11：提升免疫力

為了保持身體健康強壯，免疫系統需要處於最佳狀態。根據研究發現，花椰菜可能有助於增強免疫系統。因為它含有微量礦物質、β-胡蘿蔔素和鋅等營養物質。這些營養物質對你的免疫系統是必不可少的，它能真正幫助你防止感冒。

初次之外，花椰菜還富含抗壞血酸，有助於解毒肝臟，對需要提高免疫力的人有幫助。

食用花椰菜的注意事項

雖然花椰菜確實好，但每天光吃它也不行的。將其列入你的膳食計劃里，每周吃個兩三次。並堅持健康膳食，做足運動，這也是十分重要的。

另外，花椰菜的花蕾種，很容易藏有菜蟲，因而前期清洗要多幾個步驟。建議：

先用鹽水泡整顆花椰菜，浸泡15~20分鐘；

然後把花椰菜切成小朵，再用鹽水沖洗一遍；

最後用清水洗凈，就可以開始烹飪了。

這樣不僅可以把菜蟲趕走，去除農藥，而且還能保留花椰菜的鮮味和營養。

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