不是美乃滋!早餐店「必用透明抹醬」到底是什麼?「成分曝光」網友全喊:不敢再加了

圖片來源:聯合新聞網



那麼,美乃滋、乳瑪琳、和早餐店沙拉醬,到底有什麼差別呢?美乃滋又稱「蛋黃醬」,裡面含有蛋黃、食用油、檸檬汁或醋之類的酸化劑,再加其它調味料製成;乳瑪琳,就是固化的植物油,但容易含反式脂肪酸,被認為對健康有害。

圖片來源:三立新聞


沙拉醬跟美乃滋的最大不同是,它是用整顆蛋下去做的,現行法規中規定,只要額外加入非蛋黃的乳化劑調醬,就不得稱為美乃滋,因此屬於另一種調味醬。


小編之前也很好奇那個醬到底是什麼?如今終於恍然大悟,長知識了!

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