九層塔的5大功效 ~ 祛除濕氣、止癢，改善皮膚水腫和濕疹、抗氧化、減緩老化 ~

同時還能延緩皮膚老化、改善口臭和牙齦疼痛。

5. 調節月經

有「通經行血」之效的九層塔是婦科良藥，可以幫助女性改善經痛、

月經不調的問題，也能使婦女在產後血行良好。 

其香氣還能舒緩焦躁和壓力，安寧心神。

 

哪些人不適合吃九層塔？

1. 氣虛血燥的人

2. 懷孕期間的婦女

3. 普通人也不宜食用過多，否則會影響血液流通，

還容易造成眼睛乾澀、有血絲。

 

食用九層塔的兩大迷思

吃九層塔會致癌

網路盛傳九層塔會致癌，說法是因它含有黃樟素，而這種成分會導致肝癌。

但台灣衛生署研究證實，不止九層塔，桂皮、八角茴香等香料也含有黃樟素。

但因為這些都屬於香辛料，不作為主要食品，食用量不大，所以並不會致癌。

 

吃九層塔會長斑

還有一種說法是九層塔含有光敏感化學成分，吃九層塔後接觸陽光，

可能產生光敏感性的色素沉澱，皮膚會長斑。

然而，一般日常食用九層塔的分量不多，且經過消化後，

出現於皮膚的濃度更低，並不至於讓皮膚變黑。

一般人都不必有此擔憂。

 

如何挑選、儲存九層塔？

 

新鮮種植的九層塔。

購買九層塔時，要挑選未結花苞的九層塔，口感會比較鮮嫩。

已結花苞或開花，代表已經成熟，葉子的口感會比較老。

另一方麵，葉子完整、嫩綠、水分充足的九層塔比較新鮮，

若已經有折損、發黑，則容易腐爛，香味也不會太好。

 

常見的九層塔品種為青骨和紅骨兩種，青骨九層塔莖為綠色，

葉片大，氣味較淡，口感較佳，適合做煎蛋、蒸蛋；

紅骨九層塔莖為紅色，葉片較小，味道較為濃鬱，適合炒菜、爆香。

買回來的九層塔，可以用紙巾包裹起來，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏儲存。