大腸癌連環奪命！美國癌研所：五種食物有效抵抗腸癌，一年四季都能吃到

依據研究結果顯示，藍莓中的紫檀芪具有預防大腸癌的效果。

救命食物高麗菜

富含豐富的纖維素，可使 排便機能順暢，也有助於預防大腸癌。

此外，高麗菜還含有鈣質、抗氧化物質維生素C、維生素K等，以及有清除致癌物質、提高免疫力的硒與β胡蘿蔔素。

紅肉、高脂肪加速致癌風險

高纖維蔬果是大腸的救星

大多數的研究報告顯示，攝取纖維素含量較豐富的食物時，大腸癌罹患率變低。

因為纖維素可稀釋大腸的內容物，縮短內容物通過腸的時間，增加糞便量。

纖維素主要可透過蔬菜、水果等攝取到，最好每餐攝取。而最樸實的野菜料理，就是大腸最健康的晚餐，菠菜、蕨菜、芹菜等天然纖維素絕不可少。

如果常吃牛肉、豬肉、羊肉等紅肉，會增加大腸癌的罹患率。

熱狗、火腿、培根等肉類加工食品，也會提高罹患率。

這是因為這類食品有可能在消化過程中生成化學物質亞硝胺，肉類的血水中含有鐵質，經過消化，有可能轉換成致癌的鐵離子。

建議吃紅肉時，可用剪刀剪成碎片後，再食用，或和結球萵苣、紫蘇葉等蔬菜一起食用較佳。

卡路里高、反式脂肪多的食物會刺激膽汁酸的分泌，不僅會刺激大腸的黏膜，還會將腸內細菌轉化成致癌物質，增加大腸癌的罹患率。

速食食品、爆米花、薯條、泡麵、甜甜圈等各類油炸食品，因為過於油膩，儘量避免攝取。有些西式料理的卡路里也高，含有過多的反式脂肪，最好搭配蔬菜料理一起食用。