醫生提醒：這3種營養素不能缺，缺一樣都可能患癌症！

女生很怕自己長斑，黃褐斑、妊娠斑，甚至是年老后的老年斑都讓女生特別憎恨，斑點的面積還會隨著時間越擴越大。

市面上與維生素E相關的產品也都以「祛斑養顏」為買點。

這是因為維生素E與維生素C之間具有十分親密的關係，它們的結合可以逐漸淡化斑點，順便再替皮膚美個白，恢復恢復彈性。

作用3：提高生育能力

維生素E還有個名字，叫做「生育酚」，顧名思義，人家可以提高精子的質量。

食物來源：

維生素E最大的特點是廣泛存在於食物中。比如堅果、菌藻類（木耳、猴頭菇等）、動物性食物里，都能尋到它的身影。

不過主要的來源還是植物油，像菜籽油、芝麻油、玉米油等等，都含量豐富。也正是因為我國居民以植物油烹調為主，所以在我國一般不發生維生素E缺乏。

若以後你再聽到「XX維生素E含量高，要多吃」的話時，請你仔細思量思量是否有必要，畢竟你很有可能並不缺乏維生素E。

（植物油——橄欖油）

維生素A

尼泊爾是一個貧窮的南亞國家，不僅國家經濟水平落後，家族制度也非常封建，即便在21世紀的今天，婦女仍然非常遭受歧視。

「孕婦夜盲症」是這裡的常見疾病。懷了孕的婦女只能在白天幹活，因為到了晚上便什麼也看不見了，又因為這種癥狀普遍存在，婦女們便以為這是懷孕后的正常反應。

其實，這是一種缺乏維生素A而導致的疾病。

作用1：預防和治療夜盲症

維生素A又稱為視黃醇，光看這名字就知道，和眼睛脫不了關係。它是構成視覺細胞內感光物質的重要材料。若是缺了它，會嚴重影響到眼睛的「暗視覺」，簡單點說就是，到了黑暗的地方，基本等同於一個瞎子。

(夜盲症）

作用2：抗癌

癌細胞有一個十分變態的技能，那就是不停地分化自己，1個變2個，2個變4個……這些被分化出來的癌細胞，會形成一個軍團，跑出去攻傷害那些好的細胞。

很快身體便會被它們破壞得一片狼藉。

而維生素A的作用就是抑制這些癌細胞的分化，同時還能抑制它們生長。

（癌細胞分裂）

其他作用：

除此之外，維生素A還能保護機體的免疫功能，促進骨骼生長發育，參與造血，減少貧血的發生。

食物來源：

動物肝臟是維生素A的絕佳來源，原因是維生素E在面對維生素A時，也會變身守護者，幫助它在肝臟內儲存。因此，豬肝、牛肝、鵝肝分分鐘吃起來。

另外就是綠色及紅黃色的蔬菜和水果，比如西蘭花、菠菜、番茄、柑橘、芒果等。反正按照顏色去找，准沒錯。

不過需要注意的是，蔬菜水果里存在的並不是維生素A，而是胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維生素A的前體，在人體內能夠轉化為維生素A。

因此它還有個十分隨便的名字——維生素A原。

烹調是個技術活：

1、水溶性

維生素C是水溶性的，容易溶於水，烹調蔬菜時建議「先洗后切」，如果「先切后洗」的話，會讓水溶性的維生素和礦物質從切口處流失掉。

還要注意的是盡量用流水沖洗，以避免在水中的浸泡時間過長。

最後，因為水溶性維生素對熱敏感，所以要等到水煮沸后再下菜，以便保留住蔬菜中更多的維生素C。

2、脂溶性

維生素E、A和胡蘿蔔素都是脂溶性維生素，不溶於水，喜歡溶於脂肪，所以與油脂一起食用才能更好的吸收它。

比如紅燒蘿蔔和清炒蘿蔔，就比不放油的水煮蘿蔔要更容易吸收。

via