肉的攝入量

1.推薦白肉

建議以魚禽類為主，首選魚肉，海魚更好，正常成年人建議：每周3-4次，每次3-4兩。

2.限制紅肉

紅肉(豬、牛、羊等)，正常成年人建議：隔日一兩紅肉，每周不超過三兩，以補充鐵元素等。

盡量不吃加工肉類製品，如腌肉、熏肉、臘肉等。

人的生存、運動需要能量，肉是人體能量的重要來源，因此不建議大家做「素食者」。因為這樣會導致缺少維生素B12、鐵、鋅、鈣、維生素D等營養元素。

最後要說：雖然煮熟的蝦蟹等都是紅色，但仍是白肉。豬肉煮熟後顏色會變得發白，但仍是紅肉。因此烹飪好後的食物顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標準。

過年白斬雞吃膩了？教你「隔水蒸雞」皮脆肉滑，保留雞肉的原汁原味

白斬雞，炒雞肉吃膩了，今天試試隔水蒸雞吧，清淡好吃不油膩

清蒸雞是一道美味的家常菜，是最為簡單的一種方法，而且相當美味，原汁原味的可以蘸著雞汁吃，喜歡重口味的可以蘸爆香的蒜蓉或薑蓉吃，而且比一般白切雞更為鮮美，爽滑，清香，甚至連骨頭都有味。

材料：本地雞一隻，鹽，料酒，薑，花生油，蒜

準備好所有材料

花生油，食鹽，蒜蓉，薑蓉，少許料酒一起攪拌，抹在本地雞身上和雞肚子裡面，靜至20分鐘

準備好蒸鍋，加入適量的水，大火燒開，把腌制好的本地雞放入蒸鍋中，然後蓋好中火蒸至30分鐘

蒸雞的時間視雞的大小而定，蒸的時間過長雞肉會不夠嫩滑，時間過短將會不熟，用筷子插進雞大腿中，如果沒有血水流出來就表示熟了，取出後把雞汁倒在碗裡，（雞汁才是精華）雞放涼就可以斬件了，