早上愛吃【雞蛋】的人注意了,現在知道還不算太晚!(建議收好)
雞蛋的這幾種錯誤吃法,一不小心就可能讓吃雞蛋變成致癌!
誤區一:蛋黃顏色越深越好。
人們在吃雞蛋的時候,總是覺得,蛋黃的顏色越深越有營養。並且覺得蛋黃顏色深的雞蛋就是土雞蛋,蛋黃的顏色也因此被很多人拿來當做判斷雞蛋是否是土雞蛋的標準。
誤區二:雞蛋煎著吃營養一樣好。
很多人都喜歡吃煎雞蛋,吃飯或是吃麵條的時候總喜歡來個煎雞蛋。其實這種吃法其實很不好。因此,吃雞蛋時,最好採用蒸、煮的做法,這樣才能保證雞蛋的營養不被過多的破壞。
誤區三:糖心蛋營養更好。
很多人在煮雞蛋或煎雞蛋時,會選擇不讓雞蛋熟透,而是做成糖心蛋或是只單面煎蛋,並認為這種雞蛋不僅吃起來口感鮮嫩,而且雞蛋的營養不會被破壞。
其實,這種做法對健康的傷害是很大的。雖然雞蛋看似有蛋殼的包裹會很乾淨,但實際上蛋殼上有許多細細的小孔,各種細菌都能通過這些小孔進入到雞蛋內部。
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雞蛋有益心臟的「吃法」排行榜
第一名:帶殼水煮蛋
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化,就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一),因此是對心臟最有益的吃法。
第二名:水煮荷包蛋
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第三名:蛋花湯和蒸蛋
第四名:煎荷包蛋
第五名:攤雞蛋
用少量的油,小火煎成的蛋,因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名:炒雞蛋
雞蛋打散後再炒,蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分,氧化較多。雞蛋比較吸油,用油量也較大。