老了蛋白質流失快！建議中老年人多吃「4樣高蛋白低脂肉」　補充營養：又美味

很多老年人都有一個誤區，認為「有錢難買老來瘦」。平常不吃肉只吃素，其實這種觀念是錯誤的。

年紀大了之後，身體內的蛋白質會快速地流失。所以，一定要適當地吃肉，多吃一些高蛋白低脂肪的肉類，補充營養。

所以，建議中老年人：多吃這4樣，高蛋白低脂又美味。

一、魚肉

推薦做法：【清蒸鱸魚肉沫】

1.鱸魚剪去魚鰓，清除內臟。然後沿著脊骨，把魚背兩邊都劃開。

半斤五花肉餡放盆里，加鹽、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油調味。事先準備好的蔥薑水，依次往裡放三次。每一次都攪打至全部吸收，這樣肉餡吃著才Q彈滑嫩。

2.然後把調好的肉餡，一勺一勺的塞在魚肚子裡面。兩根蔥墊底，把鱸魚放上面。蒸鍋中上大氣以後，把鱸魚放進去。

3.旺火蒸10分鐘，蒸魚一定要水寬、火旺、蒸汽足，肉質才緊實滑嫩。10分鐘以後咱把蒸熟的鱸魚取出來，裡面的蔥段連汁都要倒出來，腥味特別重。

4.然後撒上蔥花、小米椒圈，淋一圈蒸魚豉油。再激上一勺200度的熱油，鮮香味全飄起來了。尤其是這魚肚子，不是一般的有料。

一筷子下去，裡面全是肉，看著都誘人。

二、牛肉

推薦做法：【蘿蔔蒸牛肉】

1.準備300克牛肉，去除白色的筋膜，頂著牛肉的紋理把牛肉切成均勻薄片，這樣吃起來更加滑嫩。

2.把切好的牛肉放入盆中，開始腌制。加入食鹽2克、雞粉1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮、生抽10克、料酒5克去腥、蠔油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均勻，把所有的料汁都打進牛肉裡面。

打入一個雞蛋，抓入一小把澱粉，這種食材既能鎖住水分，又能讓牛肉滑嫩，抓拌均勻腌制30分鐘。

3.準備一根白蘿蔔，清洗乾淨後去皮，然後先切成薄片，再改刀切成細絲放入盆中。

加入少許食鹽，顛盆拌勻腌制10分鐘，殺出蘿蔔中的水分，防止蒸制時大量出水，這樣腌好的蘿會變得非常柔軟，把它取出擠干水分擺放在盤中墊底。