教你做醬香濃郁的叉燒包，做法詳細鬆軟鮮香！
13. 5克生薑和大蒜切末，洋蔥切小粒。
14. 鍋燒熱放入橄欖油，放入洋蔥粒、蔥姜蒜末爆香，再放入叉燒醬、甜麵醬略炒。
15. 放入豬肉粒，加鹽、老抽、胡椒粉炒勻，
16. 干澱粉放入150克水中攪勻，倒入鍋內。
17. 大火收汁，盛出晾涼。
18. 醒發好的麵糰完全排氣後搓條，分成重約40克左右的劑子。
19. 每一個劑子滾圓。
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20. 擀成直徑約12厘米的包子皮。
21. 取一張包子皮放在手心，中間放入40克左右的醬肉餡。
22. 用提褶的方式捏成包子。
23. 做好的包子生坯放置到帘子上，加蓋擰乾的濕布醒30分鐘。
24. 鍋內加水，篦子上鋪好打濕的屜布，間隔放入包子生坯。加蓋大火燒開轉中小火蒸8左右分鐘即可。
關鍵：
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1. 麵糰充分揉勻，包子皮才會光潔。
2. 不鏽鋼蒸鍋蒸製火力不要太大。
3. 餡料是熟的包子蒸製時間也不要過長。
4. 餡料用水澱粉勾芡是為了容易包制。
