常吃的絲瓜，竟然這麼厲害！常吃趕走8種病，看完大吃一驚

7清熱涼血

夏天的飲食以清涼敗火為主，絲瓜作為炎夏之時的一種涼性食材，適當食用有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口乾者食用。

8補鉀

據測定，每100克絲瓜的鉀含量為115毫克，

禁食少食、腹瀉嘔吐或時常運動而大量流汗的人會使體內鉀元素大量流失，因治療需要長期服用利尿劑的人也極易缺鉀，如果能經常吃些絲瓜，則可避免缺鉀之憂。

絲瓜的食用方法多種多樣，可炒、可燒、可做湯或做冷盤。

需要注意的是，絲瓜中的許多成分不耐高溫，遇熱後易遭破壞，因此在烹制時動作要快，應掌握好火候。

1青白絲瓜

爆香薑絲，倒入絲瓜炒香，加青椒及少許大蒜，待絲瓜熟透，再放入百合略煮，即可起鍋。

2冰肌玉骨

將絲瓜去皮，洗凈，切成1.5厘米小段，用猛火隔水蒸絲瓜7分鐘，倒掉瓜汁，燒鍋下油，爆香蒜茸後，淋上絲瓜，再加少許醬油、麻油。

3絲瓜豆腐羹

嫩絲瓜洗凈後去皮、兩頭，與豆腐一起切成小丁，分別焯水，鍋中加入雞湯，調以精鹽、料酒、胡椒粉燒沸，下絲瓜丁、豆腐丁、蔥薑末，開鍋後用水澱粉勾芡，攪入雞蛋液，加入少許味精，再淋幾滴熟雞油即可。

4蝦仁絲瓜湯

絲瓜性寒，並且具有滑腸制瀉的作用，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣，一天建議吃1到2根足以。